Свёкла в этом году хорошо уродилась! Но не у каждого дачника есть достаточно места для хранения. Да и, бывает, что при уборке урожая некоторые плоды бьются или ранятся — такие лежать не будут.
Свекольная икра
Предлагаем заготовить свёклу в виде вкусной икры. В дальнейшем её можно использовать в качестве гарнира к мясу, как самостоятельный салат или при приготовлении сложных блюд, например, селёдки под шубой.
Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Нужно отметить, что в этом случае икра получится зернистая. Если вы возьмёте блендер, то консистенция будет пюреобразной, так что тут нужно ориентироваться на свой вкус.
Свекольную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. На маленьком или среднем огне доводим всё до кипения и варим 15 минут.
По истечении времени добавляем уксус и даём покипеть ещё 5 минут. Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками.
Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше полутора литров очень вкусной икры. В
Такая заготовка хорошо хранится в обычной кладовке при комнатной температуре. Попробуйте приготовить такую икру из свёклы, и она станет настоящей палочкой-выручалочкой на кухне.
Свекольная икра
Предлагаем заготовить свёклу в виде вкусной икры. В дальнейшем её можно использовать в качестве гарнира к мясу, как самостоятельный салат или при приготовлении сложных блюд, например, селёдки под шубой.
Ингредиенты
- 2 кг варёной свёклы,
- 6 ст. ложек растительного масла,
- 2 ст. ложки 9% уксуса,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 ч. ложки сахара,
- 2 ч. ложки соли.
Приготовление
Отваренную свёклу очищаем от кожицы. Перед тем как прокрутить её через мясорубку, нарезаем небольшими кусочками.
Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Нужно отметить, что в этом случае икра получится зернистая. Если вы возьмёте блендер, то консистенция будет пюреобразной, так что тут нужно ориентироваться на свой вкус.
Свекольную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. На маленьком или среднем огне доводим всё до кипения и варим 15 минут.
По истечении времени добавляем уксус и даём покипеть ещё 5 минут. Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками.
Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше полутора литров очень вкусной икры. В
Такая заготовка хорошо хранится в обычной кладовке при комнатной температуре. Попробуйте приготовить такую икру из свёклы, и она станет настоящей палочкой-выручалочкой на кухне.
Большое спасибо, что дочитали статью: "Вкусная икра из свеклы", до конца. Надеемся, вы нашли именно то, что искали, узнали много полезного и интересного! Сайт - Green-Color.info постарается ответить на все ваши вопросы о даче и огороде, а также дарах леса, цветах и растениях, травах и.т.д. Понравилась статья? Поделитесь ей в соц.сетях нажав на кнопку ниже.
Оставьте Ваш комментарии к материалу: Вкусная икра из свеклы (0)